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听说广东人爱吃福建人这份“浦江人”大餐敢不

更新时间:2019-11-17

  主料:浦江麦饼、米筛爬、牛清汤、一根面、柴籽豆腐、木莲豆腐、观音豆腐、擂头馃等

  浦江--水稻驯化起源地,上山遗址代表了一种新发现的、更为原始的新石器时代文化类型,这种新颖的地域文化被命名为“上山文化”。其稻作遗存的发现不仅把长江下游的稻作历史上溯了2000年,表明长江下游在水稻栽培史上毫不逊色于长江中游地区,是世界稻作和栽培稻的最早起源之一 ,也进一步证实了中国是世界上最早种植水稻的国家之一。

  可能一下子问到你,浦江人的口味,你不会想到是面粉,但是浦江人最爱吃的美食里,却少不了面食的存在。浦江美食自成一派风格,瞬间释放你的味蕾。如今,面粉的存在感,不仅限于浦江人的日常,更有浦江人将天台小吃推广至了全国。

  潘周家村手工面,又称长寿面,制面历史可上溯600年。村里500多户人家,家家都会拉面。这“一根面”神得很,10公斤面粉可以拉成一根面,50公斤面粉也能拉成一根面,只是过程复杂,要经过十几道工序,一般用10斤面粉做一根面需要2天时间。

  “米筛爬”浦江特有风味小吃,是面粉揉好后,搓成一指宽面条,然后扯下一小团,用大拇指在米筛上“爬”摁,卷,再轻轻一拔就成。用干的米筛爬,用冷水泡两个小时,菜料是雪菜、香肠、笋干,排骨切碎。喜欢软一些的,可以用高压锅压一下,吃起来又韧又烂,口感好,别具风味。

  麦饼是浦江人最爱的小吃。两位单位同事来自浦江,不止一次邀我前往品尝,甚至在我面前板着指头,历数麦饼之美:大、薄、脆、酥、香、鲜……一张白纸,可作最美的图画。视馅定名,翻新出彩,恐怕是浦江麦饼的高明之处—博采众长,俗中见雅。想吃荤吗?那就来一只肉麦饼。它一点也不比永康肉饼、东河薄饼逊色。甜麦饼是以白糖芝麻糊为馅的,一经煎烤,能香死人。咸麦饼则以咸菜或霉干菜打底,拌入细碎豆腐和少量肥瘦相间的肉泥……料丰馅足,何愁众口调和?更何况,浦江麦饼皮面绵薄,馅料隐约可见:墨绿的是青菜,金黄的是南瓜,白玉的是萝卜……

  在县城的街头巷尾弥漫着牛清汤诱人的香味,让人闻香而醉,闻味而追。说起牛清汤,浦江人不免有一种自豪感,它是一道特色地方小吃,是用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮出来的一种牛汤,饱含牛肉的清香,食用时加一些牛杂和牛肉等。一碗牛清汤下肚后,口齿留香,浑身冒汗,酣畅淋漓。牛清汤是浦江人的最爱之一,虽名不见经传,却堪称一绝,凡是喝过它的人,一定会被其独特的风味所吸引,欲罢不能。

  浦江春毫选用国家级良种茶资源,利用优越的自然地理条件,得天独厚的自然地理环境孕育了中国名茶——“仙华山牌”浦江春毫。浦江春毫产于浙江省浦江县仙霞山龙门山脉的杭坪、虞宅、花桥一带,是80年代新创名茶,浦江春毫全部采用幼嫩芽为原料精制而成。

  浦江的每个季节都被各大果园的水果充斥着,边采边吃时令水果,4887铁算盘官网,乃人生一大乐事。浦江琳琅满目的水果,犹如大自然赐予我们的一场饕餮盛宴。信手拿起,果肉入口,那种滋味犹如蔚蓝的天空划过一道彩虹,繁星点点的夜空落下一片流星雨,冲击着你的味蕾,让你回味无穷,念念不忘。爱吃水果的浦江人,吃的是一份甜蜜,吃的是一份健康。

  浦江是一个充满传奇的地方,这样的地方,自然不能缺仙草仙药,要说这仙草仙药,其实倒不是包治百病的,但是却对我们的养生具有极大的好作用。这里我们就要说说浦江的瓜蕉。

  岩头外形如瓜果实似蕉的“瓜蕉”随着秋收同来的还有“奇特”的它——“瓜蕉”学名三叶木通,因其外形如瓜、裂开后果实如香蕉,故被取名为“瓜蕉”。瓜蕉浑身都是宝,花、根、茎、叶、种子是天然中药材。野生瓜蕉在浦江山区偶有所见,人工挖掘驯化培育并进行大面积种植,目前在金华市仅浦江县一例。你吃过这属于浦江秋天的独特味道了吗?

  而在其他地区的人看来,对美食的最高追求,就是吃掉那个浦江人。要捕食浦江人,最好的法子就是投其所好。在傍晚时分出门!各种美食往桌上一放,保证有浦江人乖乖走过来,看了看菜,又看了看你,心甘情愿地坐在那边。